• pol
  • uk
  • fr
  • ger
  • ita
  • japan
  • korea
  • net
  • spa

Kartoflaniki

Kartoflaniki to pierożki z nadzieniem z ziemniaków, jajek na twardo i zieleniny. Jest to tradycyjne danie kuchni tatarskiej.

Z mąki i wody zrobić ciasto.

Na nadzienie potrzebne będą:
– ziemniaki (10-12 ugotowanych w mundurkach)
– jajka (6 sztuk ugotowanych na twardo)
– 1 surowe jajko
– posiekana natka pietruszki oraz koperek – dużo
– 3 cebule
– sól, pieprz

Ugotowane i przestudzone ziemniaki kroimy w kostkę. Cebulę również drobno siekamy i wrzucamy na patelnię, aby ją zeszklić. Mieszamy ziemniaki, cebulę, posiekane jajko na twardo oraz zieleninę. Wbijamy jajko, doprawiamy i starannie mieszamy.
Na krążki wycięte z ciasta układamy łyżeczkę farszu, brzegi starannie zlepiamy i zaplatamy. Tak przygotowane pierożki wrzucamy na wrzątek (woda musi być posolona, można dodać do niej łyżkę oleju). Gotujemy około 3 minuty od momentu wypłynięcia. Najlepiej smakują polane masłem.